Alla scoperta della texture della mela
10^ puntata A come Alpi, nella rubrica della Fondazione Mach
Lunedì, 30 Giugno 2014
Sabato 21 giugno 2014, con successive repliche, va in onda la 10^ puntata di A come Alpi sulle emittenti RTTR, RTTR +1, TERRA TRENTINA e sul circuito nazionale ODEON TV (Sky 914).
Nella rubrica dedicata alla Fondazione Edmund Mach, realizzata e condotta dall'Ufficio Stampa, si parla di:
"ALLA SCOPERTA DELLA TEXTURE DELLA MELA"
Intervistati: FLAVIA GASPERI, FABRIZIO COSTA
Argomenti: cosa è la texture, la valutazione sensoriale e le misurazioni strumentali, gli studi di genomica, individuati i geni della texture
Attività: CRI
Luogo: lab. analisi sensoriale, lab. genomica
Conduce: Silvia Ceschini
La puntata sarà visualizzabile dal mercoledì successivo alla messa in onda sul nostro canale youtube