IV Anno ALI

Indirizzo trasformazione agroalimentare

Quadro orario quarto anno (diploma)

AREE DI APPRENDIMENTO denominazione moduli formativi comuni carne latte
         
COMUNICAZIONE E PARTECIPAZIONE SOCIALE        
  comunicazione 3h/sett 72    
  informatica applicata 2h/sett 48    
AREA MATEMATICA SCIENTIFICA E TECNOLOGICA        
  scienze applicate 48    
LINGUA COMUNITARIA (INGLESE) (3h/sett)   72    
MVPF   24    
GESTIONE AZIENDALE contabilità (2h/sett) 48    
  diritto 48    
  marketing dei prodotti agricoli 12    
  settore grande distribuzione 15    
  tecniche di vendita 15    
  cooperazione 16    
SVA TECNICHE DI VENDITA 15    
  AGRITURISMO 10    
  HACCP 5    
TPO LAVORAZIONE CARNI, LATTE E VEGETALI TPO CARNE   216  
  TPO LATTE     216
  haccp carne + latte   10 10
  analisi sensoriale 20    
  analisi sensoriale carne   13  
  analisi sensoriale latte     13
  tracciabilità nella filiera agroalimentare 12    
  tracciabilità carne   6  
  tracciabilità latte     6
  tracciabilità nella filiera agroalimentare biologica 6    
  impiantistica del settore comune 4    
  impiantistica carne   4  
  impiantistica latte     4
  analisi chimiche 25    
  gastronomia 16    
  gastronomia carne   11  
  generatore di vapore     50
  macellazione   8  
  preparazione banco carne   15  
  preparazione wurstel e salami cotti   12  
      295 299
ALTERNANZA FORMATIVA   400 (H DA 60 MIN)    
TOTALE     826 830